Tas uzlabo gremošanu un palīdz kuņģim sagremot smagus ēdienus, tāpēc ir lieliski kombinēt to ar dzīvnieku taukiem.
Pateicoties šķiedrvielu saturam, zaļumi palīdz risināt aizcietējumu problēmas.
Tas atbalsta imūnsistēmu, tāpēc vasarā ir lietderīgi to daudz lietot uzturā, lai izvairītos no slimībām drūmajā rudenī.
Bagātīgais E vitamīna saturs padara zaļumus par lielisku līdzekli ādas, matu un nagu stāvokļa uzlabošanai.
Tas samazina “sliktā” holesterīna līmeni un novērš plāksnīšu veidošanos uz asinsvadu sieniņām. Šajā ziņā īpaši noderīgi ir koriandrs, baziliks un dilles.